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sabato 8 gennaio 2022

Gli ingredienti dell'impasto delle scacciate siracusane

Gli ingredienti dell'impasto di quattro scacciate, quattro scacciate siracusane, sono:

 

 

 

un chilogrammo di semola,

 

 

 

ventiquattro grammi di lievito di birra, di lievito di birra fresco,

 

 

 

settecento grammi d'acqua,

 

 

 

due cucchiaini di miele,

 

 

 

appena due cucchiaini di sale

 

 

 

quattro cucchiai di olio extra vergine d'oliva.

 

 

 

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