La cottura al forno delle cotolette alla palermitana a «I menu di Benedetta»

Per le cotolette alla palermitana di Benedetta Parodi a «I menu di Benedetta» passare nella panatura le fettine di vitello schiacciando bene con le mani in modo che questa particolare panatura aderisca bene su tutta la superficie. 

Quindi disporre le fettine di vitello con un filo di olio su una teglia rivestita di carta forno e cuocere le cotolette alla palermitana in forno con funzione grill per 5/10 minuti a 180°. A metà cottura girarle per farle grigliare su entrambi i lati. Servire decorando con qualche pomodoro ciliegino e aggiungere un pizzico di sale.

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