Il mio giovedì alla «Sagra del pomodoro siccagno» di Montallegro #Audio Il sabato anni fa purtroppo non là - E il progetto di pizza di qualità siciliana con questo prodotto o i pomodorini di Pachino

Il mio giovedì probabilmente con i piatti tradizionali, 

 

 

 

con i piatti innovativi, 

 

 

 

con la salsa di pomodoro fatta al momento,

 

 

 

alla Sagra del pomodoro siccagno, 

 

 

 

di piazza Giovanni Paolo II, 

 

 

 

a Montallegro (Ag - provincia di Agrigento).

E, chissà, 

 

 

 

magari, 

 

 

 

in forma molto differente, 

 

 

 

anche ad Agrigento, 

 

 

 

a Porto Empedocle, 

 

 

 

a Siculiana? 

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anche sulle sagre,

 

 

 

sui pomodori,

 

 

 

sulla gastronomia tipica,

 

 

 

sui prodotti tipici tradizionali della cucina agrigentina,

 

 

 

sulla cucina

 

 

 

- come CMGastroRicette. 

Ed alla Sagra del pomodoro siccagno di Montallegro, 

avevate assaggiato gli spaghetti al pomodoro siccagno montallegrese, 

 

 

 

le bruschette, 

ugualmente al pomodoro siccagno?

 

 

 

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Ed il mio audio sulla «Sagra del pomodoro siccagno» 

 

 

 

montallegrese,

 

 

 

nell'Agrigentino,  

 

 

 

con l'ascolto qui. 

Grazie alla Pro Loco di Montallegro.

 

 

 

Buon lavoro, peraltro, 

 

 

 

ad Antonio Lupo, 

 

 

 

di Agrigento;

 

 

 

con la pizza, 

 

 

 

con i prodotti locali a filiera corta: 

 

 

 

come il pomodoro  a Siracusa, per esempio, 

 

 

 

il pomodorino di Pachino, 

 

 

 

nell’Agrigentino il pomodoro siccagno.

 

 

 

E con la tuma siciliana.

 

 

 

Buon lavoro con i prodotti agroalimentari locali per la cosiddetta pizza qualità siciliana;

 

 

 

a Canicattì a «Trinacria d’oro», 

 

 

 

all’associazione per il riconoscimento e la certificazione della pizza siciliana, 

 

 

 

realizzata con farine, 

 

 

 

con condimenti del territorio, 

 

 

 

con la «Pizza qualità siciliana Pqs»,

con la creazione del disciplinare per la realizzazione della pizza qualità siciliana; 

 

 

 

con la formazione sia scientifica che tecnica, 

 

 

 

con prove di laboratorio sugli impasti, 

 

 

 

con fermenti, 

 

 

 

con prefermenti,

 

 

 

con il fondo formativo, 

 

 

 

con i master formativi, 

 

 

 

anche al presidente di «Trinacria d’oro»,

 

 

 

a Gandolfo Mogavero. 

Grazie ai video di AgrigentoOggi Tv, 

 

 

 

sul sito internet d'informazione AgrigentoOggi;

 

 

 

a Calogero Caruana;

 

 

 

al Consorzio turistico Valle dei templi;

 

 

 

ad «Antichi sapori caserecci»;

 

 

 

all'Associazione provinciale cuochi e pasticceri di Agrigento Salvatore Schifano;

 

 

 

all'Ais Sicilia,

 

 

 

all'Associazione italiana sommelier della Sicilia;

 

 

 

al Bmts;

 

 

 

alla Regione Sicilia;

 

 

 

a Coldiretti;

 

 

 

a Di Stefano;

 

 

 

al Bistrot 01/93;

 

 

 

alla Costa del mito;

 

 

 

alla pizzeria La preferita;

 

 

 

alle ditte Todaro e Galletto,

 

 

 

alla Mondial Plast;

 

 

 

al Baglio Caruana;

 

 

 

a Villa Domini;

 

 

 

a Capitolo primo;

 

 

 

alla Locanda Perbellini;

 

 

 

ad Adler spa resort Sicilia.