Non c'è
un organismo di controllo e certificazione biologica per questi vermicelli biologici?
Gli ingredienti e la ricetta del Chapchae vegano con vermicelli biologici di soia verde - fagioli verdi Mung senza glutine, senza grassi, liberi da ogm,
da organismi geneticamente modificati,
prodotti
in Cina,
sono,
per CMRicetteLegumi,
cento grammi di vermicelli bio di soia,
una cipolla biologica oppure una cipolla paglina di Castrofilippo (Ag - provincia di Agrigento) presidio Slow Food,
cento grammi di carote biologiche,
cento grammi di funghi biologici,
due mele biologiche,
cento millilitri di mirin,
se lo abbiamo,
non lo ho,
non so cosa sia;
lo zenzero,
la salsa di soia,
lo zucchero di canna,
l'olio di sesamo,
l'aglio.
Prepariamo
una salsa da lasciar marinare
con il mirin,
l'aglio,
un po' di cipolla,
la salsa di soia,
lo zenzero.
Facciamo
soffriggere
in una wok la cipolla,
le carote,
i funghi,
tutti tagliati a striscioline.
Aggiungiamo
la salsa preparata prima e le mele tagliate a pezzetti.
Aggiustiamo
con lo zucchero per dare
maggiore contrasto ai sapori ed equilibrare e bilanciare
il gusto salato.
Versiamo i vermicelli preparati separatamente,
i quali cuociono
in quattro - cinque minuti,
vanno posti in immersione,
facendo
bollire
un po' d'acqua leggermente salata,
riponendo
i vermicelli a parte in una zuppiera con delicatezza,
data
la loro fragilità,
Una volta che l'acqua è giunta
a bollore versiamo
l'acqua sui vermicelli e lasciamoli ammorbidire coperti per circa quattro - cinque minuti districandoli di tanto in tanto con una forchetta.
Una volta pronti scoliamo
l'acqua in eccesso.
Facciamo
soffriggere ancora qualche minuto per insaporire bene il piatto.
Serviamo e decoriamo a piacere.
Sappiamo
come si scrive buon appetito in coreano?
I Chapchae vegani sono
gli spaghetti saltati della Corea,
sarebbero
gli spaghetti saltati più famosi là.
Faccio
un exkursus sugli spaghetti aglio e olio:
non è stato
«CMRicettePasta alle sagre»,
«CMRicettePasta alle feste», CMRicettePasta,
«CMRicetteOrtaggi alle sagre»,
«CMRicetteOrtaggi alle feste», CMRicetteOrtaggi,
«CMGastroRicette alle sagre»,
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«CMRicette alle sagre»,
«CMRicette alle feste», CMRicette,
alla degustazione gratuita degli spaghetti aglio e olio extra vergine d'oliva di Lucca Sicula (Ag - provincia di Agrigento,
nel Libero consorzio comunale di Agrigento)
a Lucca Sicula,
in collaborazione con l'associazione Sacro cuore,
di Cattolica Eraclea,
nell'Agrigentino,
per il progetto alimentare «Le vie del cibo della lunga vita».
Spera
di mangiarli
l'anno prossimo.
«CMGastroRicette alle sagre»,
«CMGastroRicette alle feste», CMGastroRicette,
«CMRicette alle sagre»,
«CMRicette alle feste», CMRicette,
vi aveva mangiato
un cannolo siciliano di Piana degli Albanesi (Pa - provincia di Palermo,
nella città metropolitana di Palermo) ieri sera,
ne aveva scritto
sulle reti sociali,
su CMRicette su Facebook,
su CMRicette su X,
non è stato molto soddisfatto
di questa Festa dell'olio di Lucca Sicula,
ne avevo già scritto qui;
«CMRicetteBio alle feste»,
«CMRicetteBio alle sagre», CMRicetteBio,
ha comprato
un olio evo biologico di Lucca Sicula,
un olio extra vergine d'oliva biologico di Lucca Sicula,
un olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici,
estratto
in Italia,
da olive coltivate
in Italia, non filtrato,
dell'azienda agricola Dangelo Giuseppe,
di Lucca Sicula,
prodotto
nello stabilimento di Lucca Sicula,
con organismo di certificazione biologica It Bio 006,
certificato biologico da Icea,
spera
che l'anno prossimo potrà
degustare gratuitamente l'olio evo di Lucca Sicula là.
Insieme a CMTempoLibero,
scrivendomelo
su CMRicette su Facebook,
sulle altre reti sociali,
effettuando
e facendo
una donazione in soldi,
in denaro,
ad offerta libera,
per il sostegno di questo blog gastronomico,
di questo blog culinario,
di questo blog sul tempo libero,
volete
raccogliere
le olive sul campicello,
sull'uliveto,
di CMGiardinaggio,
la Siculiana dell'olio extra vergine d'oliva,
le Calamonaci, Ribera, Cattolica Eraclea, Montallegro, Realmonte, Porto Empedocle, Agrigento,
dell'olio extra vergine d'oliva, magari persino biologico?
Buona Festa dell'olio di Lucca Sicula.
Importati
da una società a responsabilità limitata (GmbH in tedesco)
nella Turmstrasse,
sulla cosiddetta e così scritta via della Torre,
di Costanza,
con cap - codice di avviamento postale D - 78467,
in Germania,
dalla Biodina.
Con questo marchio,
«fior di loto»,
di una società a responsabilità limitata,
di via Santa Maria in Duno,
al Blocco 10,
di Bentivoglio (Bo - provincia di Bologna),
di Biotobio srl.
Il monumento medievale della Torre degli Asinelli,
nel centro storico di Bologna,
costruita tra il 1109 ed il 1109,
su volere della famiglia Asinelli, probabilmente come torre difensiva, probabilmente e presumibilmente una torre che dava prestigio e fama,
la più alta torre pendente medievale nel mio Paese,
in Italia,
con i suoi quasi cento metri, 97,20 metri,
con i cinquecento gradini fino alla vetta della torre.
La Torre Garisenda di Bologna, invece,
questa torre medievale,
è citata
da Dante Alighieri nella «Divina commedia»,
cercherò
di capire
in quale passo letterario.
Grazie a Visit Agrigento su Facebook.
Gli spaghetti aglio ed olio extra vergine d'oliva di Lucca Sicula questa domenica venticinque di ottobre del 2026,
da mezzogiorno e mezza,
dalle dodici e mezza.
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