Le farine Maiorca, Carosella e Ianculidda e le «lente» di mischiglio lucana e della farina bóna della valle Onsernone con la cipolla paglina di Castrofilippo?

Le farine «lente»,

 

 

 

del «cibo lento»? 

Presidi del «cibo lento» 

 

 

 

sono 

 

 

 

la farina di mischiglio,

 

 

 

da cereali lucani,

 

 

 

della Basilicata;

 

 

 

la farina bóna, 

 

 

 

una farina di grano turco (Zea mais),

 

 

 

della Valle Onsernone,

 

 

 

nel Canton Ticino, 

 

 

 

nella Svizzera italiana,

 

 

 

a quanto pare vicino a Locarno,

 

 

 

dunque in Svizzera.

 

 

 

Ci sono anche la farina da grano Maiorca, 

 

 

 

le farine da grani Carosella e Ianculidda.

 

 

 

Le farine Slow Food sono, 

 

 

 

dunque, 

 

 

 

la farina di mischiglio presidio Slow Food. 

 

 

 

Ed, 

 

 

 

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