Le stelle Michelin siciliane, un ristorante di Siculiana, pasta e cozze, brut, limoncello e parfait di mandorle

Non ho mai mangiato in nessuno di questi ristoranti siciliani, bensì in altri. L'ultimo è stato Maioliche Bistrot a Siculiana (Ag) con pasta e cozze, brut, limoncello, parfait di mandorle (foto su Swarm).

Maioliche Bistrot #Siculiana https://t.co/xgVDlJlQaP Stelle Michelin: #ZashHotel #OttoGeleng #LaMadia #PinoCuttaia #CiccioSultano #Coria #Sapio #Shalai #Signum #IlCappero #LaCapinera #StGeorge #HeinzBeck #IPupi #ByeByeBlues #IlBavaglino #Accursio #LocandaDonSerafino #LaFenice

— CMRicette (@CMRicette) November 7, 2019

 

Stelle Michelin per i ristoranti Zash dell'albergo di Riposto (Ct) e Otto Geleng del Grand Hotel Timeo di Taormina (Me). Due stelle per La Madia di Licata del cuoco Pino Cuttaia e Il Duomo a Ragusa di Ciccio Sultano.

 

 

Una stella per Coria a Caltagirone, Sapio a Catania, Shalai a Linguaglossa, Signum a Salina, Il Cappero a Vulcano, La Capinera, St. George di Heinz Beck, I Pupi a Bagheria, Bye Bye Blues a Mondello (Palermo) della cuoca Patrizia Di Benedetto, Il Bavaglino a Terrasini di Giuseppe Costa, Accursio a Modica di Accursio Craparo, nato a Sciacca (Ag), e Locanda Don Serafino di Vincenzo Candiano a Ragusa Ibla e La Fenice di Claudio Ruta dell'Hotel Villa Carlotta di Ragusa.

«U pani cunzatu», le scaglie di parmigiano reggiano dop, la crepes al gelato alla cassata siciliana a Raffadali

Pane sofficemente croccante, ricordo le alici e poi l'olio ed i pomodori.

 

 

 

Foto del pane cunzatu sul mio profilo Swarm. 

 

 

 

Non ricordavo le scaglie di parmigiano reggiano dop. 

 

 

 

E, per finire, la crepes al gelato ai gusti di cassata siciliana e di fiordilatte con le creme al pistacchio, al limoncello ed all'amarena, la panna, le pesche e le cialde (foto qui). 

 

 

 

Mi chiedo quali siano i dati sul diabete in quella cittadina. 

 

 

 

Non sarebbero auspicabili porzioni più piccole a Le Cuspidi di Raffadali?