Lettori fissi

You Tube: CMMusica, CMLibri, CMViaggi e CMGiardinaggio!

Seguite CMViaggi su Pinterest

Spotify for Podcasters - CMViaggi, CMLibri, CMRicette, CMMusica e CMSalute

CMViaggi CMLibri CMRicette CMMusica CMSalute

CMLibri su Tumblr

CMLibri su Tumblr

Bloglovin' - CMTempoLibero - CMRicette

Bloglovin' Follow Follow
Visualizzazione post con etichetta Ristoranti. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta Ristoranti. Mostra tutti i post

domenica 17 agosto 2025

Il sogno realistico di un cuoco sardo che vorrebbe aprire un ristorante nella sua terra - L'orientamento dei veri amici che «amano» immensamente, degli altri, idee chiare, metodo per costruire sulla roccia e solidissime basi per anni, decenni - Per la sua «pace» lavorativa totale riconciliandosi con i «fantasmi» del passato, anche più remoto

Sono CMRicette su Facebook (profilo qui) 

 

 

 

e sulle altre reti sociali e potete seguirmi là. 

 

 

 

Un mio amico ha condiviso un testo là su un cuoco sardo che sogna di tornare nella sua terra ed aprire un ristorante. 

 

 

 

Eccovi il mio commento: 

 

 

 

Buona fortuna a lui con il suo ristorante per inseguire i suoi sogni realisticamente, 

 

 

 

con le idee chiare, 

 

 

 

il metodo, 

 

 

 

un orientamento alla vita lavorativa molto adeguato, 

 

 

 

magari anche da parte dei veri amici che amano e vogliono bene immensamente oltre che da parte di chi è del proprio mondo e di cui ci si può fidare: famiglia, eccetera. 

 

 

 

Gli auguro una pace lavorativa enorme e gigantesca in cucina lasciandosi dietro le inquietudini del passato. 

lunedì 28 agosto 2023

Lorenzano ed uno dei ristoranti e pizzerie della mia città

Non vado da anni in questo ristorante di Agrigento,

 

 

 

in questo ristorante e pizzeria di Agrigento,

 

 

 

in via Alfredo Capitano,

 

 

 

nella mia Agrigento,

 

 

 

e probabilmente avrà cucinato anche per me il cuoco Gerlando Lorenzano,

 

 

 

in termini troppo tecnici sottarche maître.

 

 

 

E volete visitare la Agrigento dei ristoranti insieme al mio blog CMTempoLibero?




Scrivetemelo su CMRicette su X, 
 
 
 



su Facebook (profilo qui),
 
 
 

su Spotify for Podcasters (audioprofilo)

 

 

 

e su Tumblr (profilo),

 
 
 



seguitemi sia lá sia qua su Blogger, su Blogspot, 



e leggete moltissimo altro 



tramite alcuni dei tag qui sotto a fine testo
 
 
 
oppure attraverso tutte le etichette a conclusione della colonna destra di questo blog 



(se non cambierò le impostazioni grafiche).

 

 

 

Grazie alla pagina «Buone notizie (gusto e bontà)»

 


del sito d'informazione AgrigentoOggi.  

 

 


Gerlando Lorenzano ha lavorato al ristorante e pizzeria Kokalos di Agrigento.

giovedì 24 agosto 2023

I due «biologici»: in un ristorante della mia città e degli anelletti siciliani

 
 
 
nella mia Agrigento,
 
 
 



E passiamo agli anelletti siciliani bio, non di questo ristorante, ma di una società.
 
 
 
Con semola molita a freddo a meno di quaranta gradi di grano duro biologico del Sud Italia. 
 
 
 
Trafilata al bronzo ed essiccazione a temperatura moderata a sessantotto - settanta gradi. 
 
 
 
Cottura di dieci - undici minuti. 
 
 
 
Consigliato di servirla al dente. 
 
 
 
Grano seminato in autunno in rotazione con leguminose e, se ho capito bene, piante da orto e foraggi. 
 
 
 
Eliminazione delle erbe con mezzi meccanici e senza prodotti chimici di sintesi. 
 
 
 
Mietitura a piena maturazione fra metà giugno e fine luglio, 
 
 
 
a seconda delle annate e delle altitudini. 
 
 
 
La trafilatura al bronzo la rende ruvida e porosa così da trattenere e valorizzare il sugo e il condimento.
 
 
 
Per cento grammi di prodotto trecento cinquantatre kilocalorie, 
 
 
 
uno virgola quattro grassi di cui meno di zero virgola cinque acidi grassi saturi, 
 
 
 
settantanove grammi di carboidrati di cui quattro virgola due grammi di zuccheri,
 
 
 
due virgola sette grammi di fibre, 
 
 
 
undici grammi di proteine e per fortuna meno di zero virgola zero uno grammi di sale. 
 
 
 
Il pastificio rispetterebbe i criteri dell'architettura ecosostenibile. 
 
 
 
Confezione in polipropilene riciclabile, in plastica.
 
 
 

E volete visitare la Agrigento del biologico insieme al mio blog CMTempoLibero? 

 
 
 
 
 
 
seguirmi sia lì sia qui su Blogger/Blogspot 
 
 
 
e leggere moltissimo altro 
 
 
 
tramite alcuni tag qui sotto a fine testo
 
 
 
oppure attraverso tutte le etichette alla fine della colonna destra di questo blog 
 
 
 
(se non cambierò l'impostazione grafica).
 
 
 
Grazie a Domenico Vecchio sulla pagina «Turismo» 
 
 
 
del sito d'informazione AgrigentoOggi.
 
 
 
Biologico al ristorante panoramico Ambrosia.



Anelletti bio prodotti e confezionati per la cooperativa sociale onlus e Consorzio Libera Terra Mediterraneo di Corleone (provincia di Palermo) 
 
 
 
in uno stabilimento di Casteldidone, 
 
 
 
 
 
 
Sulla confezione anche il marchio difficilmente leggibile del Consorzio Sviluppo e legalità. 
 
 
 
Più visibile il marchio «Libera terra - Le terre liberate dalle mafie». 

mercoledì 16 agosto 2023

La mia serata con una mia zia in un ristorante di una cittadina dove è nato un mio zio - «California Love» di 2Pac - Tupac Shakur, nato il 16 giugno 1971

Per me cena in famiglia organizzata ed offerta da una mia zia in un ristorante e pizzeria, 




nei dintorni di Eraclea Minoa, 

 

 

 

sulla Sp - Strada provinciale 30, 

 

 

 

in contrada Piana di Vizzi, 




a Cattolica Eraclea (Ag - provincia di Agrigento).




Un giropizza con pezzo di pizza ai funghi, 




di pizza alla marinara con cozze e gamberetti, 



e c'erano la pizza Margherita e la diavola. 




E poi un sorbetto al limone. 




E vi chiedo anche se volete mangiare in questo ristorante insieme al mio blog CMTempoLibero.

 

 

 

Vi basta scrivermelo su CMRicette su X, su Twitter (eccovi qui la mia pagina), 

 

 

su You Tube (pagina qui), 

 

 

 

su Pinterest (siete benvenuti sul mio profilo, sulla mia pagina),

 

 

 

su Facebook (profilo qui), 




ed Instagram (eccomi qua),

 
 
 
 
 
 
potete seguirmi qui su Blogger/Blogspot oppure anche là

 

 

 

e leggere moltissimo altro tramite alcuni dei tag qui sotto a fine articolo 
 
 
 
oppure attraverso tutte le etichette alla fine della colonna destra di questo blog 
 
 
 
(se non cambierò l'impostazione grafica).

 

 

 

Il ristorante è il «Sicilia antica» 

 

 

 

e ci avevo mangiato numerose volte negli anni,

 

 

 

nei decenni.




Ed al ritorno, 




sulla frequenza dei 91.100 fm, 




forse tramite il ripetitore di Monte Mele, 




a Siculiana (Ag - provincia di Agrigento), 




degli UB40, 




«(I Can't Help) Falling in love with you»




e «Marlon Brando è sempre lui» 




da quel gran classico di debutto di Ligabue e «Non voglio mica la luna» 



di Zucchero Fornaciari, Luigi Albertelli ed Enzo Malepasso, 




per Fiordaliso, 




e «L'era del cinghiale bianco» 




di Franco Battiato, 




«California Love»




di 2pac,




di Tupac Shakur,




nato




il sedici di giugno del 1971,

 

 

 

morto

 

 

 

il tredici di settembre del 1996;




«Stavo pensando a te» 




di Fabri Fibra con Tiziano Ferro, 




la canzone «Down Under» 




dei Men At Work,




che ho trovato con «Because I come from the land of»,




«Perché vengo dalla terra di», 




e «la donna col pisello»




di «Voglio una donna» 




di Roberto Vecchioni e «With Or Without You» 




degli U2 di Bono Vox e The Edge ed «Esseri umani»




di Marco Mengoni, 




con «Credo negli esseri umani».




E «We Don't Need Another Hero (Thunderdome)» 




di Tina Turner. 




Tutto su Radio 1 della Rai. 

 

 

 

Grazie alle righe «Celebrità nate in questo giorno»

 

 

 

della rubrica giornalistica «L'almanacco del giorno»

 

 

 

del sito d'informazione agrigentina Scrivo libero;




al «Portale Hip hop»

 

 

 

dell'enciclopedia in rete Wikipedia in italiano.

martedì 18 luglio 2023

#Video Ricordando la vacca cinisara ed il cibo di strada nella mia città - Ed anche il latte ed i formaggi in una città a me molto «familiare»

Ricordando la vacca cinisara ed il cibo di strada ad Agrigento, 



nella mia città. 



Credo, dunque, che, tramite il tag Vacca cinisara qui sotto potete leggere moltissimo altro. 



E, tramite alcuni degli altri tag qui sotto a fine articolo oppure attraverso le etichette in conclusione della colonna destra di questo blog, potete «navigare» leggendo moltissimo altro.



E perché non rivedere il video o i video di quella serata, 
 
 
 
forse anche su CMRicette su Facebook (profilo qui),



Potete seguirmi là 



e qui su Blogger/Blogspot. 



Ed anche, in una sera con le poesie ed i cunti di Alessio Palazzolo (potete leggerne in un altro mio testo su questo blog), 



un menu con carne e latte di vacca cinisara,
 
 
 
e con formaggi, 
 
 
 
soltanto con formaggi di vacca cinisara, 
 
 
 
a Siculiana (Ag - provincia di Agrigento), 



con antipasti, primo, secondo, dolce, acqua o vino locale, 



in una città a me molto «familiare».



E volete cenare o pranzare in questo ristorante - dove non ho mai mangiato - insieme al mio blog CMTempoLibero?



Vi basta scrivermelo proprio sulle reti sociali. 



La trattoria è in via Renna, 



qui a Siculiana, 



e si chiama Kamikos.



Musica. E ieri «Sexual Healing» di Marvin Gaye



sulla frequenza fm dei 97.3 



o sul dab



andando in auto 



da Agrigento a Siculiana, 



in discesa nelle campagne, 




prima del quadrivio che collega anche con Raffadali e Cattolica Eraclea. 



Ed uno dei successi di Janet Jackson più tardi. 

domenica 11 giugno 2023

La pasta al «quadrato» o con il sughetto al pomodoro e gamberetti o tortelli al pesce ed il cannolo siciliano scomposto in un ristorante empedoclino

I due tipi di pasta - uno con il sughetto di pomodoro ed i gamberetti e l'altro, leggero e delicato, una sorta di tortelli con sughetto al pesce - 
 
 
 



E poi il dolce - il cannolo siciliano con crema «solida» al pistacchio e la macedonia di frutta con fetta di anguria, melone e fettina di kiwi e prima o poi spero di mostrarvi in foto - forse tutto, se ci riuscissi, ma non ve lo assicuro - su Swarm e Foursquare e su CMRicette su Google Maps.




Al ristorante L'albero.

Foto (Tre) L'antipasto anche con due arancinetti e la caponata di melanzane in un ristorante di Porto Empedocle

La caponata siciliana di melanzane nell'antipasto del menu di un ristorante di Marinella e dei Lidi di Porto Empedocle (Ag - provincia di Agrigento) 
 
 
 
insieme alla lattuga alla salsa tartara in bicchierino (foto su CMRicette su X Twitter qua, 
 
 
 
su Facebook qui e su Tumblr qui).
 
 
 
ed alla bruschetta di mare con pomodoro e cozza.



E due arancinetti siciliani, due piccoli arancini ed altro che prima o poi spero di mostrarvi in foto - forse tutto, se ci riuscissi, ma non ve lo assicuro - su Swarm e Foursquare e su CMRicette su Google Maps. 



E poi le sarde a beccafico, 
 
 
 
le cozze, le fritture al nero di seppia, le sarde fritte ed i calamari fritti. 



Al ristorante «L'albero».

sabato 27 maggio 2023

Pranzerò o cenerò mai in un ipogeo qui nel centro di Agrigento?

Chissà se pranzerò o cenerò mai in un ipogeo del centro di Agrigento in piazzetta Alajmo.




E volete visitare la piazzetta Alajmo e dintorni insieme al mio blog CMTempoLibero? 
 


Vi basta scrivermelo su Twitter su CMRicette (qui il profilo), 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

e su Anchor (audioprofilo)

 

 

 

e leggere moltissimo altro tramite i tag qui sotto a fine articolo oppure tramite tutti i tag alla fine della colonna destra di questo blog (se non cambierò l'impostazione grafica) - come Ipogei agrigentini (Ipogei Agrigento), CMArcheoViaggi e CMViaggiAg.
 
 
 
Grazie alla pagina «Buone notizie (gusto e bontà)»  
 
 
 
su AgrigentoOggi Tv del sito 
 
 
 
d'informazione AgrigentoOggi. 

 



Il ristorante, 

 

 

 

il ristorante agrigentino, è il Boccon Divino Bistrot 

 

 

 

in cui il cuoco è Mario Gagliano.

lunedì 10 aprile 2023

Il limoncello a Pasquetta in un ristorante di San Leone ad Agrigento

Presto la foto scattata in un ristorante agrigentino?
 
 
 

E volete visitare la Agrigento dei vini insieme al mio blog CMTempoLibero?

 

 

 

Vi basta scrivermelo su CMRicette su Twitter (qui il profilo), 

 
 
 
 
 
 
su Facebook (la pagina qua),

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
su You Tube (pagina qui),   
 
 
 
su Instagram (eccomi qua),
 
 
 
seguirmi sia lì sia qui su Blogger/Blogspot 
 
 
 
e leggere moltissimo altro 
 
 
 
tramite i tag qui sotto a fine articolo 
 
 
 
oppure attraverso tutte le etichette a conclusione della colonna destra di questo blog 
 
 
 
(se non cambierò le impostazioni grafiche,
 
 
 
ma non le cambio significativamente da tempo). 
 
 
 
E pubblico la foto che avevo scatatta al ristorante «Dune» 
 
 
 
di San Leone (Agrigento)?

domenica 2 aprile 2023

Che bello, non andrò al ristorante Clubhouse Giarrizzo di Favara con lasagnette e casarecce all'ortolana ed il vino della cantina Morreale

Che bello, per fortuna non andrò con la mia famiglia al ristorante Clubhouse Giarrizzo 

 

 

 

di Favara (Ag- provincia di Agrigento) 

 

 

 

con la pasta, 

 

 

 

le lasagnette e le casarecce all'ortolana,

 

 

 

ed il vino della cantina Morreale.

 

 

 

E volete visitare la Agrigento dei ristoranti insieme al mio blog CMTempoLibero?

 

 

 

Vi basta scrivermelo su CMRicette su Twitter (qui il profilo),  

 
 
 



 
 
 

su Instagram (eccomi qua)

 

 

 

e Facebook (profilo qui),
 
 
 
su Anchor (audioprofilo) e sulle altre reti sociali 
 
 
 
e leggere moltissimo altro tramite i tag qui sotto a fine articolo oppure attraverso tutte le categorie in conclusione della colonna destra di questo blog (se non cambio le impostazioni grafiche) - come Ristoranti agrigentini.